Торт для особо торжественных случаев. Чтобы его приготовить нужен прежде всего холодильник. Я готовила его брату на свадебный юбилей. Оригинальная сладкая хрустящая основа и легкая творожно-винная начинка с виноградом никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты для «Торт «Брызги шампанского»»:
Основа
- Миндаль — 100 г
- Хлопья кукурузные (сладкие) — 170 г
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 130 г
- Сливки (33%) — 5 ст. л.
Начинка
- Творог (обезжиренный) — 500 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Шампанское — 250 мл
- Сахар — 70 г
- Желатин (листиков) — 9 ломт.
- Сливки (33%) — 200 мл
- Виноград — 350 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5198.3 ккал |
белки 135.3 г |
жиры 271.6 г |
углеводы 518.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.1 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 25.1 г |
Рецепт «Торт «Брызги шампанского»»:
Приготовить продукты для основы.
Разъемную форму (26см) застелить пергаментной бумагой низ и стенки.
Миндаль порезать тонкими пластинками.
Миндальные пластинки обжарить на сухой сковороде.
Миндаль измельчить в кофемолке.
Кукурузные хлопья немного помять толкушкой.
Миндальную крошку и кукурузные хлопья хорошо перемешать.
В металлической посуде на небольшом огне разогреть сахар до карамелеобразного состояния.
Добавить сливки, масло и довести до кипения (постоянно помешивая). Снять с огня, дать немного остыть, затем подмешать к ней смесь миндаля и кукурузных хлопьев. Быстро и тщательно размешать.
Вылить подготовленную массу в разъемную форму. Аккуратно распределить по дну и по стенкам формы так, чтобы получилась нечто вроде «вазочки».
Поставить форму в холодильник на 30 минут.
PS. Я сначала распределяла смесь ложкой, а затем все-таки руками.
Тем временем приступить к приготовлению начинки.
Приготовить продукты.
Замочить листовой желатин по инструкции.
Хорошо перемешать творог, шампанское, лимонный сок и сахар.
Добавить растворенный желатин.
Взбить сливки в крепкую пену.
Как только масса с желатином превратится в желе, выложить ее в форму.
Добавить сверху сливки, а них выложить половинки винограда.
Убрать в холодильник минут на 15-20.
Торт украсить по своему вкусу. Можно и свежими цветами, если они выращены на собственном участке без применения химии.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
