Рецепт

Торт «Кудрявый рыжик»

Рецепт: Торт Кудрявый рыжик

Любителям песочных тортов, думаю, понравится идея, которая возникла у меня на основе всем известного «Муравейника». Кстати, в качестве крема подходит всё — от джема до масляных кремов. У меня крем с вареной сгущенкой — поэтому «Рыжик».

Ингредиенты для «Торт «Кудрявый рыжик»»:

Песочные коржи

Крем

Украшение

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Торт «Кудрявый рыжик»»:



2653432_11628-300x0.jpg

Размягчаем сливочное масло, добавляем сметану, сахар и перемешиваем. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем тесто сначала вилкой, затем руками и формируем 4-6 одинаковых шарика.
Накрываем тесто пленкой и ставим в холодильник на час, чтобы тесто затвердело.



2653433_80911-300x0.jpg

Пока тесто остывает, приготовим крем. Для этого сгущенку смешиваем миксером со сметаной (не жидкой; можно отвесить через 2-3 слоя марли в течении 1-2 часов) до однородной массы. И также отправляем в холодильник.



2653434_98076-300x0.jpg

Затвердевшее тесто натираем на терке и распределяем по противню по форме коржей для торта. У меня получилось 4 коржа из этого количества теста размером 20х30 см.



2653443_77835-300x0.jpg

Выпекаем в духовке при 180º до румяного цвета. Это займет 15-20 минут.



2653444_17599-300x0.jpg

Горячие коржи аккуратно снять с помощью лопатки (лучше двух лопаток) с противня. Положить на решетку остывать. Коржи можно сложить стопкой, они не размякнут.



2653451_28212-300x0.jpg

Остывшие коржи смазать кремом. Верхний корж можно и не смазывать, если вы любите более хрустящие коржи.



2653452_73500-300x0.jpg

Я верх тоже смазала кремом. Далее ставим торт в холодильник минимум на 3 часа, чтобы крем пропитал коржи. Естественно, чем дольше торт настаивается, тем больше пропитывается.



2653509_42958-300x0.jpg

Для украшения торта расплавляем шоколад на водяной бане. Хорошенько перемешиваем и наносим на охлажденный в холодильнике торт. Если на верх торта не наносили крем, то можно украшать и без охлаждения.



2653510_75389-300x0.jpg

И в завершении украшаем торт кондитерской посыпкой. У меня остались после праздников сахарные снегурочки, которые несомненно понравятся детям.

Приятного чаепития!

2653500_97808thumb500.jpg

2653553_65939nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля