Это блюдо отражает богатство осеннего урожая: кабачки, тыква, грибы, помидоры… А как вкусно!
Такая овощная корзинка хороша в качестве тёплой или холодной закуски.
Ингредиенты для «Киш без теста «Осенняя корзинка»»:
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
1 ч. л.
-
—
2 шт
-
—
160 мл
-
—
2 шт
-
—
200 г
-
—
150 г
-
—
2 щепот.
-
—
1 щепот.
-
—
по вкусу
-
(Полстакана)
-
—
4 ст. л.
-
(опционально)
—
1 ч. л.
Время приготовления: 55 минут
Рецепт «Киш без теста «Осенняя корзинка»»:
Овощи которые я использовала: кабачки, картофель, морковь и тыква. Можно исключить любой овощ, который не хотите. Можно использовать только кабачки или только картофель. Из только кабачков блюдо будет особенно нежным.
Надо натереть овощи на мелкой тёрке, присолить и через несколько минут хорошо отжать. Понадобится 3-3,5 стакана тёртых отжатых овощей. На форму 20-24 см. Сок (кроме картофельного) можно заморозить и использовать для супа, рагу и т. д.
К тёртым овощам добавить 0,5 ст. муки, растительное масло и полчайной ложки крахмала. Выложить в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму, формируя бортики и дно.
Отправить в разогретую духовку на 15-20 минут. Выпекать при 170 градусах.
Грибы порезать, опустить в подсоленную воду, варить пару минут.
Для заливки смешать яйца, молоко, 0,5 ч. л. крахмала, соль и мускатный орех.
Выложить на дно корзинки грибы, сыр.
Залить молочной смесью, выложить кружочки помидоров. Присыпать зеленью свежей или сушёной (у меня базилик).
Выпекать ещё 20-25 минут.
Подождать минут 15 и вынуть из формы.
Сочный вкусный пирог.
Разрезать его лучше когда почти полностью остынет.
