![Рецепт: Торт мусс Сливочно-ежевичный Рецепт: Торт мусс Сливочно-ежевичный](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/245127_71407.jpg)
Торт мусс Сливочно-ежевичный, всегда получается нежным, с небольшой кислинкой от ежевики, просто тает во рту. Конечно для приготовления придется затратить небольшое количество сил и времени, но это того стоит. Торт станет прекрасным украшением праздничного стола.
Ингредиенты для «Торт мусс Сливочно-ежевичный»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал — 20 г
- Сахар — 120 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Какао-порошок — 10 г
Сливочно-ежевичный мусс
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 4154.5 ккал |
белки 88.3 г |
жиры 198.3 г |
углеводы 509.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 223.4 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Торт мусс Сливочно-ежевичный»:
![2868643_73281-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/245127_77552.jpg)
В яичную смесь добавляем муку с крахмалом и какао порошком. Все аккуратно перемешиваем лопаткой, что бы белки не осели.
![2868644_84955-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/245127_64146.jpg)
Получившуюся смесь выливаем в форму 24 см. дно которой застилаем пергаментной бумагой. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут.
![2868648_44484-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/245127_89669.jpg)
Когда бисквит будет готов даем ему полностью остыть, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на ночь. После его будет легче нарезать.
![2868656_95296-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/245127_15240.jpg)
Ковшик с ягодой ставим на огонь. Добавляем сахар. Пока ягода прогревается помнем ее толкушкой. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 10 минут.
![2868664_84339-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/245127_53866.jpg)
Ягодную массу пропускаем через сито, чтобы отделить от косточек. Добавляем лимонный сок и набухший желатин. Оставляем остывать до комнатной температуры.
![2868666_47303-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/245127_63570.jpg)
Сливки взбиваем до устойчивых пиков. (сливки должны быть обязательно холодные, тогда они лучше взбиваются).
![2868677_70966-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/245127_83981.jpg)
Небольшими частями добавляем в сливки ягодную массу и тщательно перемешиваем, так что бы сливки не осели.
![2868686_25186-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/05/245127_69368.jpg)
Выливаем половину сливочно-ежевичного мусса в форму. Немного потрясем, что бы вышли пузырьки и отправляем в морозилку на 20 минут.