Наступил самый красивый и волшебный праздник! Щедр на угощения Новогодний стол, но главной «изюминкой» праздника, конечно стал ТОРТ! Предлагаю вам рецепт новогоднего тортика со вкусом апельсина и рома.
Ингредиенты для «Торт «Новогодний»»:
Крем
- Сливки (33% жирности) — 250 мл
- Маскарпоне — 350 г
- Джем апельсиновый — 150 г
- Сахарная пудра — 50 г
Бисквит
- Желток яичный — 10 шт
- Масло сливочное — 400 г
- Сахар — 300 г
- Ванилин (ТМ Haas) — 2 пакет.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сметана — 240 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Наполнитель
- Арахис — 100 г
- Джем апельсиновый — 100 г
- Сироп сахарный (Пропитка со вкусом рома ТМ Haas) — 1 пакет.
Время приготовления: 180 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 9699 ккал |
белки 138.4 г |
жиры 738.6 г |
углеводы 858.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 364.6 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 27.8 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Торт «Новогодний»»:
В приготовлении Новогоднего торта, я буду использовать продукцию ТМ Haas. Всегда хорошее качество и большой ассортимент продукции для выпечки. Итак, подготовим — ванилин.
Торт выпекаем заранее, я это начинаю делать за 2 дня. Приготовим тесто для бисквита. Делим все продукты пополам, так как бисквита будет 2. 200 гр масла взбить с 150 гр сахара до пышной массы, добавить 5 яичных желтков, 120 гр сметаны, ванилин и еще раз хорошо взбить. Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить не густое тесто.
В кольце для выпечки, диаметром 22 см, затянуть дно фольгой и поставить на противень. Дно смазать растительным маслом, бока не надо.
Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов, 20-25 минут до сухой шпажки. Затем бисквит остудить и вытащить из кольца. Со второй порцией продуктов всё повторить еще раз, и испечь второй бисквит.
Остывшие бисквиты обернуть пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник для стабилизации.
На следующий день бисквиты разрезать вдоль, чтобы получилось 4 коржа.
Приготовим крем. В чашу миксера наливаем сливки, добавляем сахарную пудру и маскарпоне. Всё взбиваем до однородной пышной массы 3-4 минуты. Затем добавляем апельсиновый джем и ещё раз хорошо перемешиваем.
Арахис заранее обжарим, очистим от желухи и не очень мелко измельчим в блендере.
Теперь приготовим пропитку для бисквита. Пропитка со вкусом рома ТМ Haas нам в этом поможет.
Всё приготовим как написано на упаковке, 3 минуты и готово!
Начинаем собирать торт. На блюдо укладываем первый корж и кисточкой наносим пропитку.
Затем не жалея смазываем корж кремом, добавляем апельсиновый джем и посыпаем арахисом. Так проделываем со всеми коржами.
Сверху торт обмазываем кремом и посыпаем арахисом. Или делаем любое новогоднее оформление на ваш вкус. Я сделала сливочный крем из масла и сгущенного молока и оформила торт при помощи кондитерского мешка. Украсила фигурками деда мороза и снегурочки (купила готовые в кондитерском магазине), кондитерской посыпкой и безе собственного приготовления. Из клюквы в сахаре получились симпатичные снежки. А ёлочку сделала из сахарного рожка, нанесла зеленый крем через насадку «звездочка» и украсила шариками из кондитерской посыпки. На мой взгляд получилось по — НОВОГОДНЕМУ!
С НОВЫМ ГОДОМ!
