totrecept.com

Бисквит

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 150 г
• Сухофрукты (смесь сухофруктов и орехов) — 80 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Крем

• Творог — 200 г
• Молоко сгущенное (вареная) — 1 бан.
• Сухофрукты (смесь сухофруктов и орехов) — 40 г

Глазурь

• Белок яичный — 2 шт
• Сахарная пудра — 5 ст. л.
• Сок апельсиновый — 15 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3458.1 ккал	белки 115.6 г	жиры 63.4 г	углеводы 619.1 г
100 г блюда
ккал 250.6 ккал	белки 8.4 г	жиры 4.6 г	углеводы 44.9 г

1. Готовим бисквит:
— Взбиваем яйца с сахаром на самой высокой скорости миксера 5 — 7 минут.
— Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем сухофрукты и орехи немного измельчаем и частями добавляем к взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой массу сверху вниз. Тесто должно получиться воздушным. Стараемся, чтобы тесто не опало.
— Тесто перекладываем в форму для выпекания, смазанную маслом.
— Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут (готовность проверяем зубочисткой).
Форма для бисквита — диаметр 18 см.
— Бисквит остужаем и аккуратно вырезаем середину бисквита, так чтобы края остались целыми ( я отступала от края примерно 1,5 см.) Затем середину нарезаем на три коржа.
2. Готовим крем:
— Варёную сгущёнку и мягкий творог взбиваем до пышности, а затем добавляем измельчённые орехи и сухофрукты, перемешиваем.
3. Собираем торт «Кулич»
— В бисквитное кольцо выкладываем первый корж и смазываем кремом, затем слои повторяем.
— Последний слой бисквит.
— Края выравниваем кремом тем самым формируем шапочку «Кулича».
— Готовый торт убираем в холодильник.
4. Готовим глазурь:
— Охлаждённые белки взбиваем на средней скорости миксера, затем постепенно добавляем сахарную пудру и сок апельсина и взбиваем до нужной вам плотности белков.

— Торт достаём из холодильника и покрываем глазурью. Украшаем торт кулич по желанию.
Всех с наступающим праздником Пасхи!