totrecept.com

Коржи

• Вишня (консервированная, без косточек и сиропа) — 550 г
• Сода — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 8 шт
• Сахар — 300 г
• Какао-порошок — 5 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 300 г

Крем

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 230 г
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Какао-порошок — 35 г
• Молоко — 500 мл
• Масло сливочное — 370 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7888.7 ккал	белки 169.3 г	жиры 406.6 г	углеводы 886.9 г
Порции
ккал 1314.8 ккал	белки 28.2 г	жиры 67.8 г	углеводы 147.8 г
100 г блюда
ккал 252 ккал	белки 5.4 г	жиры 13 г	углеводы 28.3 г

Вишню отцедить от сока, добавить соду, хорошо перемешать и оставить на 35 минут. Белки взбить в крепкую пену понемногу добавляя сахар, по одному ввести желтки, продолжая взбивать, добавить просеянную муку, какао, смешать
с вишнями и аккуратно перемешать, разделить на три части, выложить в смазанную форму и выпекать коржи в разогретой до 190 гр. духовке до готовности. Размер формы 24х29 см
Для крема смешать яйца с сахаром, добавить муку, какао, понемногу добавлять теплое молоко, тщательно перемешать до однородного состояния. Варить на маленьком огне, постоянно помешивая до загустения.
Охладить и взбить со сливочным маслом в пышную массу. Промазать коржи кремом, сверху полить растопленным шоколадом и оставить на ночь пропитаться. По желанию коржи можно пропитать.