На 17 годовщину нашей семье я решила приготовить по мнению нашей семьи самый вкусный среди шоколадных тортов, который между собой мы называем » Шоколадный шоколад».
Ингредиенты для «Торт «Шоколадный шоколад»»:
Бисквит
-
—
250 г
-
—
280 мл
-
—
2 шт
-
—
60 г
-
—
300 г
-
—
55 г
-
—
60 мл
-
—
1 ч. л.
Крем
-
—
4 шт
-
—
500 мл
-
—
50 ст. л.
-
—
200 г
-
—
100 г
-
—
5 ст. л.
Пропитка
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Торт «Шоколадный шоколад»»:
— В чаше миксера смешиваем сначала все сухие ингредиенты, а затем добавляем мягкое сливочное масло, яйца, молоко, растительное масло.
— Ставим вымешивать миксером примерно 4 — 5 минут.
— Духовку разогреваем до 175 гр.
— Дно формы застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом, переносим тесто в форму накрываем форму фольгой и ставим выпекаться в разогретую духовку на 45-50 минут, готовность проверяем зубочисткой.
— Готовый бисквит полностью остужаем и разрезаем на три коржа.
2. Готовим крем:
— В сотейнике смешиваем яйца с сахаром и перетираем, затем добавляем какао-порошок, крахмал перемешиваем, добавляем молоко, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая варим до загустения. Снимаем крем с огня и в горячий крем добавляем сливочное масло, перемешиваем. Крем накрываем плёнкой в контакт и остужаем.
3. Готовим пропитку:
— В миске смешиваем воду, коньяк, сахар. Ставим на огонь и вари после закипания 5 минут, остужаем.
4. Собираем торт.
— Коржи пропитываем коньячной пропиткой.
— Промазывая коржи кремом между собой. На верхний корж наносим крем и убираем в холодильник для стабилизации крема на 1 -1,5 часа. А затем покрываем торт оставшимся кремом, украшаем по желанию.
Всем приятного чаепития.