totrecept.com

Традиционные продукты для данного тортика.

Из добавок сегодня захотела взять такие сухофрукты. Но можете обойтись одним изюмом.

Изюм промываю и отжимаю всегда заранее для утренних сырников и держу в холодильнике в закрытой коробке. А вот курагу и чернослив пришлось зашпарить и дать постоять.

Для начинки лучше подойдёт творог из пачки, а не крупинками. Также сырочки детские (по 100 г которые без глазури) тоже отлично. У меня большие пачки творога по 350 г, такие продают в Латвии.

Добавить мягкое масло. Можно и без него, если творог эластичный и хорошо намазывается и держит форму.

Количество сахара зависит от творога. Ваниль по желанию. Творог смешиваем и делим пополам в разные миски.

Чернослив отжать и нарезать.

Вместе с изюмом добавить в половину творога.

Первая начинка-намазка готова.

Для второй начинки отжать и нарезать курагу.

Высыпать в другую часть творога.

Также добавить какао.

Печенье заранее примеряем, чтобы хватило на все слои. Можно делать тортик квадратным. Количество слоёв тоже может быть разным: от 2 до 5.

Технология всем знакома: нагреть молоко и в горячее окунуть печенюшку, быстро достать и перенести на поднос или плоскую тарелку.

Половину коричневой начинки размазываем по печенью.

Продолжаем макать печенье в молоко и слегка прижимаем на творог.

На второй слой печенья наносим половину белого творога.

Снова слой печенья из нагретого молока.

Далее творог с какао (этот шаг я пропустила), слой печенья и остатки творога с изюмом. Завершаем слоем печенья из молока.

Для украшения берём, например, цукаты.

В той же миске, где нагревала молоко для печенья буду делать глазурь. В остатки молока добавила сахар, какао и масло.

Растопить на небольшом огне глазурь и всыпать любые обжаренные орешки или семечки. Если глазурь кажется сильно жидкой, просто уварите её на огне.

Добавить цукаты. Можно сварить просто глазурь, без добавок и потом посыпать, например, кокосом или кунжутом или посыпкой для украшения.

Перемешиваем и наносим сверху.

Бока промазываем глазурью по желанию.

Торт уже готов к подаче, но лучше дать постоять пропитаться. Я обычно делаю на ночь и убираю в холодильник.

Утром достаём к завтраку сюрприз для семейства!