Треска – рыба на все века. Рифма случайна, а рыба – нет. Если треску жарить традиционным способом – то есть обваляв в муке с солью и перцем, — получается суховато. Исходный продукт не слишком сочен. Хотя, если порезать филе на слайсы, обвалять, кроме муки, в кунжуте, выходит очень интересная закуска. Если же готовить горячее из этой рыбы, лучше найти другой способ. Например, сварить уху. Или овощной суп. Или припустить рыбу. Или запечь ее в духовке – как здесь.
Ингредиенты для «Треска в свекольных листьях»:
- Треска (филе) — 800 г
- Свекла листовая (крупные листья) — 6 шт
- Эстрагон — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец белый — 1 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 771.9 ккал |
белки 129.8 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 6.3 г |
Порции | |||
ккал 257.3 ккал |
белки 43.3 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 2.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 87.7 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 0.7 г |