Всем привет! Когда дело идет о консервации, всегда хочется закрыть на зиму что то особо вкусное и необычное, из разряда «О, как это вы сделали! Дайте рецептик! «. Предлагаем закуску Эзме по турецкому рецепту. Она подается как ко вторым блюдам из мяса, так и как самостоятельное блюдо с хлебом.! Преимущество этого произведения в том, что стерилизация не нужна! Все быстро и просто!
Ингредиенты для «Турецкая закуска на зиму «Эзме»»:
- Перец болгарский — 0,5 кг
- Помидор — 1 кг
- Перец чили — 1 шт
- Огурец — 1 кг
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 50 г
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Масло растительное — 70 мл
- Уксус (9 %) — 35 мл
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец душистый — 6 шт
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1129.8 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 63 г |
углеводы 129 г |
| Порции | |||
| ккал 282.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 32.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50.9 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Турецкая закуска на зиму «Эзме»»:
Банки и крышки простерилизовать. Помыть и высушить овощи. Перец и огурцы порезать и сложить в разные емкости.. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Чеснок пропустить через пресс. Перец и томат кипит 15 минут. Добавляем соль, сахар и растительное масло, всыпаем огурцы, лавровый лист и душистый перец. Кипит еще 15 минут. Добавляем чеснок и держим на огне 2 -3 минуты, вливаем уксус и снимаем с огня. Тут же раскладываем по банкам и закрываем крышками. После остывания выносим в хранилище.