Сегодня готовлю турецкий хлеб. Получается нежным и ароматным, тесто настолько удачное и воздушное, что даже на следующий день оно остаётся мягким и воздушным. Такой хлеб вкусный и когда он сразу из духовки, и полностью остывший. Попробуйте его приготовить и он станет частым гостем у вас на столе!
Ингредиенты для «Турецкий хлеб «Рамазан пиде»»:
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Дрожжи (быстродействующие) — 8 г
- Вода (тёплая) — 200 мл
- Молоко (тёплое) — 200 мл
- Масло растительное — 100 мл
Дополнительно:
- Желток яичный (+1,5 ст. л. молока для смазывания) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2966 ккал |
белки 70.5 г |
жиры 96.7 г |
углеводы 484.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 257.9 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 42.1 г |
Рецепт «Турецкий хлеб «Рамазан пиде»»:
В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, дрожжи и перемешиваем. Далее добавляем тёплую воду, тёплое молоко и растительное масло. Замешиваем мягкое, но не липкое тесто. Накрываем и оставляем на час для подъёма.
Далее делим тесто на две равные части. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и оставляем ещё на 15 минут.
Руками придаём форму лепёшки. И смачивая пальцы смесью желтка с молоком, делаем узоры в виде ромбиков. Затем полностью смазываем лепёшки этой же смесью. По желанию посыпаем кунжутом. Выпекаем при t 180 °С, 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей вашей духовки.
Далее делим тесто на две равные части. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и оставляем ещё на 15 минут.
Руками придаём форму лепёшки. И смачивая пальцы смесью желтка с молоком, делаем узоры в виде ромбиков. Затем полностью смазываем лепёшки этой же смесью. По желанию посыпаем кунжутом. Выпекаем при t 180 °С, 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей вашей духовки.