Всем привет! Обычная стручковая зеленая фасоль, но полезная и вкусная… Что можно с ней приготовить? Приготовьте туршу по-армянски! Этот кавказский рецепт порадует вас оригинальностью как вкуса. так и внешнего вида. Очень аппетитное блюдо! Его хочется снова и снова…
Ингредиенты для «Турша по-армянски»:
- Фасоль (зеленая) — 1 кг
- Перец болгарский — 3 шт
- Перец чили — 1 шт
- Чеснок (головка) — 8 зуб.
- Соль — 100 г
- Вода — 2 л
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3576.4 ккал |
белки 239 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 616.6 г |
| Порции | |||
| ккал 357.6 ккал |
белки 23.9 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 61.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.3 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Турша по-армянски»:
Фасоль помыть и обрезать остатки черешков. В кипящей воде растворить соль и бланшировать сначала фасоль, а затем перец болгарский. Фасоль подержать в ледяной воде. Перцы и чеснок порезать. В подготовленную для квашения емкость складывать слоями фасоль, перец и чеснок. Затем залить водой, в которой бланшировали овощи. Поставить сверху пресс и оставить при комнатной температуре на 3 дня. По истечении этого срока убрать фасоль в холодильник и можно подавать к столу. Это очень вкусно!