рецепт с фото пошаговый
Тушёные утиные ножки подаются под медово-соевым соусом с горчицей, а также с апельсинами, обжаренными на сливочном масле. Готовятся утиные ножки c овощам несложно, единственное, что нужно всё же достаточно времени, чтобы стушить утиное мясо до мягкости.
Ингредиенты
(на 2 порции)
Утиные ножки — 2 шт.
Апельсин — 0,5 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Масло сливочное — 2 ст. ложки
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. ложки
Вода — 150 мл
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Лист лавровый — 2 шт.
Сахарная пудра — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
*
Для соуса:
Горчица в зернах — 1 ч. ложка
Мёд — 1 ч. ложка
Масло оливковое — 1 ч. ложка
Соус соевый — 1 ч. ложка
Способ приготовления
Тушеные утиные ножки с апельсинами
Перед тем как приготовить тушеную утку с апельсинами, подготавливаем все необходимые ингредиенты. Утиные ножки, если есть необходимость, заранее обпалим.
На сковороде обжариваем ножки на подсолнечном масле. Огонь — средний или чуть больше.
Пока обжариваются ножки, нарезаем овощи: морковь — тонкой соломкой, лук — кубиками, а чеснок просто крошим помельче.
Поджаренные ножки вынимаем из сковороды, а на их место закладываем овощи и быстро обжариваем в течение трех минут.
Возвращаем ножки на сковороду.
Наливаем воду, добавляем перец, лавровый лист, соль и ставим тушиться утку с овощами на полтора часа. Тушим утку при минимальном нагреве, под крышкой.
Тем временем тонко нарезаем апельсины кружочками.
Посыпаем апельсины сахарной пудрой и обжариваем на сковороде на сливочном масле.
Для соуса смешиваем мед, оливковое масло, горчицу и соевый соус.
Готовые тушеные утиные ножки обмазываем медово-горчичным соусом и подаем вместе с овощами и апельсинами.
Приятного аппетита!