totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Тушёные утиные ножки подаются под медово-соевым соусом с горчицей, а также с апельсинами, обжаренными на сливочном масле. Готовятся утиные ножки c овощам несложно, единственное, что нужно всё же достаточно времени, чтобы стушить утиное мясо до мягкости.

Ингредиенты

(на 2 порции)

Утиные ножки — 2 шт.

Апельсин — 0,5 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Масло сливочное — 2 ст. ложки

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. ложки

Вода — 150 мл

Перец чёрный горошком — 5 шт.

Лист лавровый — 2 шт.

Сахарная пудра — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

*

Для соуса:

Горчица в зернах — 1 ч. ложка

Мёд — 1 ч. ложка

Масло оливковое — 1 ч. ложка

Соус соевый — 1 ч. ложка

Способ приготовления

Тушеные утиные ножки с апельсинами

Перед тем как приготовить тушеную утку с апельсинами, подготавливаем все необходимые ингредиенты. Утиные ножки, если есть необходимость, заранее обпалим.

На сковороде обжариваем ножки на подсолнечном масле. Огонь — средний или чуть больше.

Пока обжариваются ножки, нарезаем овощи: морковь — тонкой соломкой, лук — кубиками, а чеснок просто крошим помельче.

Поджаренные ножки вынимаем из сковороды, а на их место закладываем овощи и быстро обжариваем в течение трех минут.

Возвращаем ножки на сковороду.

Наливаем воду, добавляем перец, лавровый лист, соль и ставим тушиться утку с овощами на полтора часа. Тушим утку при минимальном нагреве, под крышкой.

Тем временем тонко нарезаем апельсины кружочками.

Посыпаем апельсины сахарной пудрой и обжариваем на сковороде на сливочном масле.

Для соуса смешиваем мед, оливковое масло, горчицу и соевый соус.

Готовые тушеные утиные ножки обмазываем медово-горчичным соусом и подаем вместе с овощами и апельсинами.
Приятного аппетита!