Гарнир или просто самостоятельное блюдо из молодых овощей. Диетическая еда. Из серии «Быстро-полезно-вкусно»
Ингредиенты для «Тушёная молодая капуста с репой»:
- Капуста белокочанная / Капустa (маленький вилок молодой капусты) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Морковь — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Репа (в диаметре ~ 5-6 см) — 1 шт
- Петрушка — 2 веточ.
- Масло оливковое (любое вами любимое растительное масло) — 2 ст. л.
- Вода — 80 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (у меня сбор перцев, по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 915.4 ккал |
белки 37.5 г |
жиры 32.3 г |
углеводы 122.4 г |
| Порции | |||
| ккал 305.1 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 40.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Тушёная молодая капуста с репой»:
Набор овощей, которые я буду использовать для приготовления блюда. Овощи все нового урожая, домашние, сочные и витаминные.
Нам понадобится сотейник или сковорода с высокими бортиками. Налила оливкового масла, разогрела его и выложила мелко порезанный чеснок. Через минуту отправляем к нему лук репчатый, произвольно порезанный. Золотим его и выкладываем одну морковку порезанную, а другую натёртую. Перемешиваем, убавляем огонь на минимум и накрываем крышкой. Тушим пару минут. Добавляем репу порезанную тонкими слайсами. Репка придаст капусте немного остроты. Перемешиваем, опять накрываем крышкой и тушим ещё пару минут.
Помидор режем мелким кубиком и отправляем к овощам, перемешиваем, опять накрываем крышкой, тушим. Если вы не любите в блюде кожицу от помидора, то снимите её, надсекая помидор крест на крест и затем окунув его в кипяток на минту. Кожа слезет легко! Будем шинковать капусту произвольно. Выкладываем капусту в сотейник, перемешиваем, наливаем воды немного, а это примерно четверть стакана. Тушим овощи на маленьком огне под крышкой до готовности. Это примерно минут 15. Солим и перчим по вкусу. Если вам нельзя перца и если будут есть это блюдо дети, то не перчите. Это можно будут сделать для себя в своей тарелке. Добавляем петрушку порубленную, перемешиваем и снимаем с огня. Блюдо готово.
Я делала на обед в качестве гарнира к куриным запечённым котлетам.
Диетическая еда. Легко, полезно, вкусно!
