видео рецепт с фото пошаговый
Очень нежная и вкусная творожная запеканка с манкой и изюмом. Рецепт из проверенной кулинарной книги. Запеканка из творога получается мягкой, пышной и в меру сладкой. Полезный завтрак для всей семьи.
Ингредиенты
Творог (мягкий, незернистый) — 600 г
Сметана — 200 г
Крупа манная — 8 ст. ложек (без горки) + для посыпания формы
Изюм — 100 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 70 г
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 10 г
Масло сливочное — для смазывания формы
Способ приготовления
Творожная запеканка «Неженка» с манкой и изюмом
Манную крупу всыпать в миску, добавить сметану (у меня 20%). Хорошенько перемешать и дать настояться 15 минут, чтобы манка набухла.
Изюм промыть и залить кипятком на 10 минут. Потом воду слить и обсушить изюм на бумажных полотенцах.
Включить духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром до посветления и пышности.
Творог (у меня жирностью 5%) перетереть блендером вместе с манкой и сметаной. Добавить разрыхлитель и продолжить перебивать массу блендером до однородности и гладкости.
В 3 подхода ввести взбитые яйца, перемешать.
В творожную массу добавить изюм и перемешать.
Готовую творожную массу выложить в форму для запекания (у меня диаметром 22 см), выстеленную пергаментом, смазанную сливочным маслом и присыпанную манной крупой.
Готовить творожную запеканку с манкой и изюмом в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут.
Дать запеканке из творога, манки и изюма остыть в форме. При остывании она немного оседает, это нормально.
Затем извлечь запеканку из формы.
Нарезать запеканку порционными кусочками и подать к столу.
Приятного аппетита!