Завтрак «Оранжевое настроение»

Завтрак простой, но очень вкусный и сытный, готовится быстро))

Ингредиенты для «Завтрак «Оранжевое настроение»»:

Яйцо куриное — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (крупная, у меня потянула на 220 г) — 1 шт
Помидор — 2 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 984.1 ккал	белки 45.4 г	жиры 76.6 г	углеводы 26.2 г
Порции
ккал 246 ккал	белки 11.4 г	жиры 19.2 г	углеводы 6.6 г
100 г блюда
ккал 129.5 ккал	белки 6 г	жиры 10.1 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Завтрак «Оранжевое настроение»»:

Масло влить на сковородку, порезать лук (я режу полуколцами, можете резать как вам больше нравится), обжарить. Жарить до мягкости, старайтесь не передержать, чтобы лук не горел.
P. S. Масло можете налить больше, кому как нравится, мне хватило 3-х ложек.

Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к обжареному луку, помешивать, чтоб не подгорело. Тушить до мягкости моркови под крышкой. Подсолить.

Затем добавить порезанные помидоры, обжарить пару минут. Тем временем взбить в миске яйца, подсолить.

Влить яйца поверх овощей, лапаточкой сделать по всей поверхности углубления, чтобы яйца проникли в овощи. Жарить под крышкой до готовности на минимальном огне, минут 5.
P. S. Диаметр моей сковороды 26 см.