Рецепт

Творожное пирожное «Мороз и солнце»

Версия для печати

Рецепт: Творожное пирожное Мороз и солнце

Наш ответ западному чизкейку — нежное воздушное пирожное на основе творожной массы. Это золотая середина между чизкейком и запеканкой, поскольку в оригинальном рецепте чизкейка используется мягкий сыр. Но с творогом десерт получается быстрее, а по вкусу ничем не уступает оригиналу. Такой десерт — прекрасное начало дня для любимых, полдник для детей или легкое удовольствие на ужин для себя. Белая творожная масса похожа на снежный покров, а желтая глазурь символизирует солнышко. Аромат ванили подарит чудесное настроение, а мандарины — предвкушение Нового года.

Ингредиенты для «Творожное пирожное «Мороз и солнце»»:

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Творожное пирожное «Мороз и солнце»»:



2628178_87468-300x0.jpg

Печенье измельчить блендером в крошку, перемешать с мягким сливочным маслом.



2628179_21591-300x0.jpg

Форму для запекания застелить фольгой так, чтобы края фольги были равны высоте формы. Это нужно для того, чтобы выпечку можно было легко извлечь вместе с фольгой, не повредив. Разровнять печенье по форме, сформировав по краям небольшие бортики. Подсушить в предварительно разогретой до 180° духовке минут 5.



2628188_53286-300x0.jpg

Творог пробить блендером до однородной творожной массы. Добавить сметану и ещё раз перемешать.



2628181_62529-300x0.jpg

Яйца взбить с сахарной пудрой. Желательно перемешивать все ингредиенты на небольших оборотах или вручную. Так не будут образовываться пузырьки на массе, поверхность станет ровная и гладкая.



2628182_87528-300x0.jpg

Добавить к яичной массе муку и ванилин, осторожно перемешать.



2628183_55181-300x0.jpg

Смешать яичную и творожную массы, выдавить лимонный сок. В конце должна получиться однородная масса без пузырьков, по консистенции похожая на сметану.



2628184_59189-300x0.jpg

Заполнить творожной массой форму с печеньем. Поставить в большую по объему емкость с горячей водой, а затем в разогретую до 220° духовку на 15 минут. После убавить мощность духовки до 180° и выпекать в среднем ещё минут 30. Время выпекания будет зависеть от формы. Если она небольшая, но глубокая, как на фото — потребуется чуть больше времени. Если же форма больше по периметру, но низкая — чуть меньше. Готовность можно определить по запаху ванилина. Как только кухня наполнится ванильным ароматом, можно выключить духовку и оставить запеканку остывать, чуть приоткрыв дверцу духовки.



2628185_56511-300x0.jpg

Если позволяет время, десерт можно поставить на несколько часов в холодильник. Затем полить готовой лимонной глазурью.



2628186_89335-300x0.jpg

Готовый десерт извлечь из формы вместе с фольгой, убрать фольгу, выложить на тарелку и украсить пирожное дольками мандаринов.

Воздушное творожное пирожное прекрасно гармонирует с Капучино

Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля