рецепт с фото пошаговый
Интересный творожный десерт с лимоном можно приготовить из минимального количества продуктов — это творог, лимон, сахар и желатин. Получается не только вкусно, но и невероятно красиво!
Ингредиенты
(на 4 порции) Творог — 200 г Лимон — 1 шт. (120 г) Сахар — 100 г Желатин — 20 г
Способ приготовления
Подготовим продукты.
В сотейник отправим желатин, зальем 100 мл воды и оставим на 20 минут набухать.
В миске соединим творог и 25 г сахара.
Тщательно перемешаем творог с сахаром. Я перебила творожную массу погружным блендером, чтобы смесь стала более равномерной.
Тщательно вымоем лимон, нарежем его мелкими кусочками и выложим в миску.
Добавим к лимонным кусочкам 75 г сахара.
Перемешаем.
Набухший желатин в сотейнике поставим на минимальный огонь и будем постоянно мешать до полного растворения, не давая жидкости закипеть.
В миску с творожной массой зальем 2/3 желатиновой смеси и перемешаем. Оставшуюся 1/3 часть желатиновой смеси добавим в миску к лимонным кусочкам и тоже перемешаем.
Подберём удобную форму для будущего десерта: я взяла пластмассовую миску небольшого размера объемом 0,7 литра. Выложим творожно-желатиновую смесь в форму, руками хорошенько утрамбуем и поставим в холодильник на 20 минут.
После холодильника творожная масса ещё не застынет, но станет пружинистой. Поэтому подберем вторую ёмкость, размер которой будет примерно в два раза меньше формы с творогом — мне было удобно использовать гранёный стакан (объем 250 мл). Стаканом сделаем углубление в творожной массе примерно на 5-6 см в глубину.
Сразу же уберём стакан, оставив выемку в творожной массе.
Заполним выемку лимонно-желатиновой массой. Заполненную форму отправим в холодильник на 2-3 часа.
Через 3 часа достанем форму с застывшим творожно-лимонным десертом. Чтобы аккуратно извлечь десерт из формы, я поставила пластмассовую форму в ёмкость большего объема с очень горячей водой на 3-4 минуты, а затем, слегка (совсем чуть-чуть) помогая себе пальцами, извлекла десерт без повреждений на плоскую тарелку. Этот замечательный аппетитный десерт можно подавать к столу, украсив по желанию, например, лимонными чипсами или тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!