Обожаю этот рецепт. Пирожки получаются мягкими, с насыщенным вкусом капустные и томата.
Ингредиенты для «Пирожки с капустой»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 кг
- Базилик (Сушеный) — 1 ч. л.
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Соль (Сахар и соль в капусту добавляем по вкусу.) — 1 ч. л.
- Кунжут — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 70 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи (Сухие) — 7 г
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1711274.4 ккал |
белки 46039.3 г |
жиры 6077.2 г |
углеводы 374606.1 г |
| Порции | |||
| ккал 342254.9 ккал |
белки 9207.9 г |
жиры 1215.4 г |
углеводы 74921.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 341.5 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 74.7 г |
Рецепт «Пирожки с капустой»:
Для начала приготовить опару. В тёплое молоко добавить 7 гр дрожжей, столовую ложку сахара и муки. Перемешать и оставить на 20 минут.
После чего замешать тесто. В опару добавить яйцо, соль, базилик, сливочное масло и муку, замешать не липкое тесто и оставить подниматься на 40 минут.
Капусту, лук и морковь мелко нашинковать, протушить 10 минут, после добавить томатную пасту и специи, жарить еще 15 минут. После оставить остужаться.
Тесто разделить и сформировать шарики.
Далее, шарик раскатать выложить начинку
Скрепить края, смазать яйцом, посыпать кунжутными семечками. И отправить в разогретую на 180 градусов духовку вверх-вниз на 20 минут.
Пирожки готовы. Приятного аппетита.