totrecept.com

Коржи

• Творог — 350 г
• Мука пшеничная / Мука — 570 г
• Маргарин — 380 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Крем

• Сметана — 520 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сливки кокосовые — 90 г
• Крахмал — 2 ст. л.
• Сахар — 180 г
• Масло сливочное (82,5%) — 380 г
• Ванильный сахар — 2 ч. л.

Начинка

• Вишня (консервированная) — 100 г

Время приготовления: 140 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 10002 ккал	белки 170.6 г	жиры 708.6 г	углеводы 734.9 г
100 г блюда
ккал 337.9 ккал	белки 5.8 г	жиры 23.9 г	углеводы 24.8 г

В просеянную с разрыхлителем муку добавляем натертый холодный маргарин и перетираем в крошку. Творог перебиваем блендером, вбиваем яйца и добавляем в мучную крошку, замешивая эластичное тесто и отправляем в холодильник на 30 минут.

За это время приготовим крем.
Яйца взбиваем. Добавляем сметану, кокосовые сливки, сахар, ванильный сахар и крахмал. Все перемешиваем и на среднем огне, постоянно помешивая, завариваем крем до загустения. Когда крем остынет, взбиваем миксером сливочное масло комнатной температуры и по одной столовой ложке добавляем заварной. Крем готов.

Охлажденное тесто делим на ровные части. Раскатываем тесто прямо на пергаментной бумаге, диаметр у меня 24см, получилось 7 коржей. Обязательно прокалываем вилкой и выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов каждый корж минут 9-10 до красивого золотистого цвета.

Обрезаем края и начинаем собирать торт. На каждый корж у меня шло по 3 столовые ложки крема. Выравниваем, выкладываем вишню, накрываем следующим коржом, немного придавив сверху.
Бока замазываем кремом, а сверху присыпаем измельченными обрезками коржей.
Даем торту постоять ночь.
Вкусный, красивый, ароматный, устойчивый торт готов.
Приятного аппетита!