Готовится довольно легко, а получается безумно вкусно. Устойчивый крем и коржи, ароматный, красивый и большой.
Ингредиенты для «Творожный Наполеон с заварным сметанным кремом и вишней»:
Коржи
- Творог — 350 г
- Мука пшеничная / Мука — 570 г
- Маргарин — 380 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Крем
- Сметана — 520 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сливки кокосовые — 90 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Сахар — 180 г
- Масло сливочное (82,5%) — 380 г
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
Начинка
- Вишня (консервированная) — 100 г
Время приготовления: 140 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 10002 ккал |
белки 170.6 г |
жиры 708.6 г |
углеводы 734.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 337.9 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 24.8 г |
Рецепт «Творожный Наполеон с заварным сметанным кремом и вишней»:
За это время приготовим крем.
Яйца взбиваем. Добавляем сметану, кокосовые сливки, сахар, ванильный сахар и крахмал. Все перемешиваем и на среднем огне, постоянно помешивая, завариваем крем до загустения. Когда крем остынет, взбиваем миксером сливочное масло комнатной температуры и по одной столовой ложке добавляем заварной. Крем готов.
Охлажденное тесто делим на ровные части. Раскатываем тесто прямо на пергаментной бумаге, диаметр у меня 24см, получилось 7 коржей. Обязательно прокалываем вилкой и выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов каждый корж минут 9-10 до красивого золотистого цвета.
Обрезаем края и начинаем собирать торт. На каждый корж у меня шло по 3 столовые ложки крема. Выравниваем, выкладываем вишню, накрываем следующим коржом, немного придавив сверху.
Бока замазываем кремом, а сверху присыпаем измельченными обрезками коржей.
Даем торту постоять ночь.
Вкусный, красивый, ароматный, устойчивый торт готов.
Приятного аппетита!