Пирог получается мягкий, нежный, влажный, с приятной кислинкой и цитрусовым ароматом. На следующий день он станет вкуснее. Готовится просто и быстро.
Ингредиенты для «Творожный пирог с апельсиновым курдом»:
Для теста
-
—
100 г
-
—
150 г
-
—
2 шт
-
—
200 г
-
—
2 г
-
—
15 пакет.
-
—
1 ч. л.
-
—
180 г
-
—
1 ч. л.
Для апельсинового курда
-
—
1 шт
-
—
50 г
-
—
7 г
-
(для цвета)
—
1 щепот.
-
—
50 мл
-
—
1 ч. л.
-
—
50 г
Для украшения
-
(или тертый шоколад)
—
30 г
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Творожный пирог с апельсиновым курдом»:
Просеянную муку смешать с разрыхлителем в отдельной емкости. Добавить в общую смесь. Перемешать.
Переложить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, диаметром 20 см.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, примерно 45 минут.
Для курда. Смешать яйцо, сахар, крахмал и куркуму. Добавить сок и цедру апельсина. В заключение добавить сливочное масло. Поставить на большой огонь, довести до кипения, непрерывно перемешивая, уменьшить огонь и варить до загустения, примерно 1 минуту.
Процедить получившийся крем через сито и оставить до полного остывания, периодически перемешивая.
Покрыть верх остывшего пирога апельсиновым курдом и украсить тертым шоколадом.