рецепт с фото пошаговый
Мягкий и воздушный тыквенно-шоколадный кекс — аппетитное и простое в приготовлении лакомство из доступных продуктов. Добавление шоколада и какао-порошка позволяет создать контраст вкусов и придать мякишу кекса более эффектный вид. Вкрапления шоколадного теста напоминают прожилки на мраморе, за счет чего кекс и получил название «Мраморный». Просто, красиво и вкусно! Попробуйте!
Ингредиенты
(на 1 порцию)
Тыква (очищенная) — 200 г
Яйца — 2 шт.
Масло растительное — 100 мл + для смазывания формы
Сахар — 100 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки
Соль — 0,25 ч. ложки
Шоколад чёрный — 100 г
Какао-порошок — 10 г
Ванильный сахар — 10 г
Способ приготовления
Подготовьте ингредиенты.
Очистите тыкву и нарежьте крупными кусочками. Поместите кусочки тыквы в сотейник, залейте холодной водой в таком количестве, чтобы вода едва покрывала кусочки. Доведите воду до кипения и варите 13-15 минут, до готовности.
Слейте воду, измельчите тыкву до состояния однородного пюре и остудите.
Смажьте форму для запекания растительным маслом и выстелите бумагой для выпечки. Я использую форму размером 25х11х7,5 см.
Соедините охлажденное тыквенное пюре, сахар, яйца, растительное масло и ванильный сахар. Тщательно перемешайте, пока масса не станет однородной.
Смешайте пшеничную муку с солью и разрыхлителем.
Просейте муку в ёмкость с тыквенной смесью.
Хорошо перемешайте до получения однородного теста без комочков.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
Отделите половину теста и соедините с растопленным шоколадом и какао-порошком. Хорошо перемешайте.
Духовку включите для разогрева до 180°С.
Выложите тесто в форму, чередуя тёмное и светлое тесто.
Деревянной шпажкой или другим подручным предметом зигзагообразными движениями смешайте тёмное и светлое тесто так, чтобы получился произвольный мраморный рисунок.
Выпекайте тыквенный кекс с шоколадом в духовке при 180°С 40-45 минут, до золотистого цвета.
Тыквенный кекс «Мраморный» готов. Слегка остудите кекс, извлеките из формы, нарежьте порционными кусочками и подайте к столу.
Приятного аппетита!