Ванильно-медовое суфле — это десерт, обладающий очень нежным и приятным вкусом. Суфле в меру сладкое с ароматом ванили и меда.
Ингредиенты для «Ванильно-медовое суфле»:
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
- Молоко (3,2% жир.) — 500 мл
- Мед (или по вкусу, но не меньше, жидкий или растопленный) — 2 ст. л.
- Ванилин (у меня ароматизатор пищевой жидкий) — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Шоколад темный (по желанию) — 20 г
- Черешня (для украшения) — 6 шт
- Сахар — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 936.3 ккал |
белки 39.9 г |
жиры 28.7 г |
углеводы 129.3 г |
| Порции | |||
| ккал 156.1 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 21.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.5 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Ванильно-медовое суфле»:
1. Продукты для приготовления.
2. В небольшой кастрюле смешать муку с холодным молоком (100 мл) до однородности без комочков.
3. Добавить оставшееся молоко, жидкий мед и ванилин. Поставить кастрюлю с молочной смесью на слабый огонь и помешивая, довести до кипения, снять с огня.
4. Отделить белки от желтков.
5. Белки взбить с маленькой щепоткой соли в крепкую пену. Желтки взбить с щепоткой сахара до бела.
6. Желтки постепенно вмешать в горячую молочную смесь, быстро перемешивая и не допуская сворачивания.
7. Белки выложить в молочную смесь и аккуратно перемешать.
8. Получившуюся смесь распределить в формы для запекания, поставить в разогретую до 160 С духовку на 1 час. Температуру не увеличивать, иначе суфле осядет. Я готовила первый раз, поэтому советую взять формочки не фигурные, как у меня, а лучше порционные, керамические или стеклянные в них же и подавать к столу. Суфле очень нежное и его не удобно извлекать из формы.
9. Перед подачей, готовое суфле охладить и украсить ягодами, растопленным на паровой бане шоколадом или сахарной пудрой. Суфле можно подать с шариком мороженого.
Приятного аппетита!
