Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом мандариновых кексов в силиконовых формочках. Это очень ароматные ванильные маффины с мандаринами и миндалем в духовке.
Ингредиенты для «Ванильные маффины с мандаринами и миндалем»:
- Мандарин — 2 шт
- Масло сливочное (мягкое) — 175 г
- Сахар — 150 г
- Ванилин (на кончике ножа)
- Соль (по желанию) — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сок апельсиновый — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Пудинг ванильный (смесь) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Миндаль (нарезанный или лепестки) — 50 г
- Сахарная пудра (для посыпки)
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3284.4 ккал |
белки 51.5 г |
жиры 199.7 г |
углеводы 321.6 г |
| Порции | |||
| ккал 273.7 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 26.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 20 г |
углеводы 32.2 г |
Рецепт «Ванильные маффины с мандаринами и миндалем»:
Я готовила половину порции.
Мандарины нужно очистить от кожуры. Дольки мандарина очищаем от кожицы.
В миску выкладываем мягкое сливочное масло.
Высыпаем сахар, соль.
Все тщательно перетираем.
По одному вводим яйца и взбиваем миксером.
Добавляем апельсиновый сок. Вместо сока можно использовать апельсиновый ликер.
Постепенно добавляем просеянную муку, ванилин, смесь для ванильного пудинга, разрыхлитель.
Хорошо замешиваем тесто.
Заполняем формочки для кексов тестом.
Если у Вас силиконовые формочки (как у меня), то их не нужно смазывать маслом.
Сверху я положила по 1 дольке мандаринов. Можно положить больше.
И добавила немного рубленного миндаля.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 25 минут.
Получились такие мандариновые кексики.
Остывшие маффины можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!