Куриное мясо в карамельном соусе

• Филе куриное — 350 г
• Соевый соус (1 ложка для маринада + 3 в соус) — 4 ст. л.
• Сок лимонный (1 ложка для маринада + 1 в соус) — 2 ст. л.
• Перец черный (маринад) — по вкусу
• Белок яичный (маринад) — 1 шт
• Крахмал (маринад) — 1 ст. л.
Морковно-апельсиновый сок (на зиму)
рецепт с фото пошаговый Морковно-апельсиновый сок на зиму приготовить совсем несложно. Нужно всего лишь отжать сок, довести его до кипения и законсервировать. Сок получается полезным, так как проходит минимальную термическую …
5 сентября 2021, 13:43
• Кунжут (соус) — 1 ст. л.
• Мед (соус) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1226.9 ккал	белки 92.8 г	жиры 68.8 г	углеводы 51.9 г
100 г блюда
ккал 204.5 ккал	белки 15.5 г	жиры 11.5 г	углеводы 8.7 г

Куриное филе перпендикулярно волокнам нарезаем небольшими длинными кусочками и складываем его в салатник. Для маринада в мясо вливаем соевый соус, лимонный сок и посыпаем перцем по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был в маринаде.
Белок яйца отделяем от желтка, взбиваем его. Далее добавляем крахмал, перемешиваем и поливаем мясо. Перемешиваем и оставляем минимум на 30 мин. Такое мясо можно оставить на ночь в холодильнике, если хотите приготовить его завтра. Вкусовые качества не меняются, проверено лично мною.
Для приготовления соуса смешиваем кунжутные семечки, лимонный сок, соевый соус и мед.
Хорошо разогреваем сковороду. Я грею на «7» из максимальных «9» значений нагрева электроплиты. Аккуратно выкладываем кусочки мяса и жарим 3-4 мин до аппетитной корочки. На второй стороне жарим еще примерно 3 мин. Затем убавляем огонь и добавляем соус. После этого жарим еще пару мин и выключаем.
Приятного аппетита!