Рецепт

Вареники с картошкой

Рецепт: Вареники с картошкой

Для меня это самое вкусное блюдо на свете. Я могу вообще отказаться от другой еды навсегда и есть только вареники. Мой любимый праздник Старый Новый год, потому что вся страна в этот день ест вареники

Ингредиенты для «Вареники с картошкой»:

Время приготовления: 360 минут

Количество порций: 19

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
11643.6 ккал
белки
244.9 г
жиры
351.4 г
углеводы
1945.7 г
Порции
ккал
612.8 ккал
белки
12.9 г
жиры
18.5 г
углеводы
102.4 г
100 г блюда
ккал
118.8 ккал
белки
2.5 г
жиры
3.6 г
углеводы
19.9 г

Рецепт «Вареники с картошкой»:



2663940_78798-300x0.jpg

Картошку ставим заранее вариться и готовим пюре. На большую кастрюлю картошки потребуется 2-3 кг. Репчатого лука, который мы обжарим и добавим в пюре, вместе с молоком и сливочным маслом

В большую кастрюлю всыпаем всю муку.
Если вы собираетесь готовить несколько партий, то нужно взять ещё одну кастрюлю. Большее количество за раз замесить не получится, поэтому каждая партия на 6 стаканов муки



2663942_91849-300x0.jpg

6 стаканов муки следует всыпать в большую кастрюлю



2663952_28063-300x0.jpg

Отдельно в кружку разбить одно яйцо, добавить щепотку соли и взбить



2663953_99961-300x0.jpg

Влить яйцо в муку



2663954_36921-300x0.jpg

Размешать. Влить воду. Хорошо перемешать всё содерж мое. Если надо, то добавить ещё муку



2663955_31112-300x0.jpg

На стол насыпать муки



2663959_71366-300x0.jpg

И вывалить тесто на него. Замесить



2663960_81700-300x0.jpg

Начинка как раз должна приготовиться. Картошку нужно помять, добавив 200 грамм сливочного масла, молока и обжаренный лук



2663961_58128-300x0.jpg

Раскатать тесто



2663962_44436-300x0.jpg

Вырезать из теста кружки



2663963_87949-300x0.jpg

И наполнить из начинкой из картошки



2663964_56675-300x0.jpg

Готовые вареники укладываем на хорошо присыпанные мукой доски и убираем в морозильную камеру



2663965_18375-300x0.jpg

Когда придёт время варить вареники, то для начала мы обжарим лук.
Его количество зависит от количества партий. Но так как он очень сильно ужаривается-нужно его много.



2663966_61792-300x0.jpg

Опускают вареники в кипящую воду, можно подсолить её заранее



2663967_29092-300x0.jpg

Если всплыли на поверхность-значит готовы.

Сливаем с вареников воду, добавляем сливочное мало и обжаренный лук.
Подаём к столу


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля