Рецепт

Вьетнамский суп Фо Га | pho ga

Рецепт: Вьетнамский суп Фо Га | pho ga

Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ, нежная кислинка, пикантная острота и сладость.

Ингредиенты для «Вьетнамский суп Фо Га | pho ga»:

Для бульона:

Для наполнения:

  • Филе куриное — 100 г
  • Фунчоза — 300 г
  • Лайм — 1 шт
  • Перец чили — 1 шт
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Кинза — 1 пуч.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3193.1 ккал
белки
322 г
жиры
94.9 г
углеводы
282.8 г
Порции
ккал
798.3 ккал
белки
80.5 г
жиры
23.7 г
углеводы
70.7 г
100 г блюда
ккал
130.9 ккал
белки
13.2 г
жиры
3.9 г
углеводы
11.6 г

Рецепт «Вьетнамский суп Фо Га | pho ga»:

2925762_25009-300x0.jpg

Для бульона имбирь, лук и морковь нарежьте крупными кусками. В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте в нем говяжьи и куриные кости, имбирь, лук и морковь на среднем огне до золотистого цвета, 5–7 мин.

2925763_32593-300x0.jpg

Переложите кости с овощами в кастрюлю, залейте 2 л холодной воды, доведите до кипения, посолите, снимите пену, уменьшите огонь до минимума. Добавьте перец, бадьян, гвоздику и палочку корицы, варите 3 ч

2925764_72831-300x0.jpg

Куриное филе смажьте растительным маслом, посолите, поперчите и запеките в разогретой до 180 °С духовке, 7–10 мин. Выньте филе из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 10 мин.

2925765_54618-300x0.jpg

Рисовую лапшу приготовьте согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, обсушите. Чили нарежьте колечками, красный лук – тонкими перьями, зеленый лук (без белой части, она здесь не понадобится) – кусочками длиной 4–5 см.

Фо Га, или пхо га во Вьетнаме – это мясо и наваристый мясной бульон, которым заливают рисовую лапшу.
Фо делают из разных видов мяса и субпродуктов, чаще всего из говядины и курицы. Подают эти супы обычно с зеленым луком, кинзой, острым перцем, ломтиками лимона или лайма, тайским базиликом и ростками фасоли – все эти добавки можно выложить на отдельную тарелку, чтобы за столом каждый мог приправить суп по вкусу. Знатоки вьетнамской кухни оценят отдельно поданную мисочку с тонко нарезанной белой частью зеленого лука, сбрызнутой уксусом. Первоисточник рецепта интернет-магазин товаров из Вьетнама — Сайгон www.saigon.su


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля