Рецепт из разряда: быстро, просто и вкусно. Такие котлеты хорошо взять с собой в дорогу и на пикник. Котлетки хороши как в холодном, так и горячем виде.
Ингредиенты для «Картофельные котлеты с ветчиной «Студенческие»»:
- Картофель (среднего размера) — 5 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ветчина — 100 г
- Сыр голландский — 130 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Пряности (Смесь сушеных пряных трав (укроп, петрушка, базилик)) — 1/2 ч. л.
- Порошок чесночный — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка (Для панировки котлет)
- Масло топленое (Для обжарки ветчины) — 1 ст. л.
- Масло растительное (Для добавления в форму) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1739.9 ккал |
белки 71.9 г |
жиры 94.2 г |
углеводы 152 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 15.2 г |
Рецепт «Картофельные котлеты с ветчиной «Студенческие»»:
Картофель (5 шт.) отварить в подсоленной воде до готовности. Далее воду слить полностью. Пюрировать отварной картофель, в горячее картофельное пюре добавить смесь сушеных пряных трав (петрушка, укроп, базилик) и немного остудить, добавить черный молотый перец по вкусу.
Сыр голландский (130 гр.) натереть на терке не крупной соломкой.
Добавить сырную соломку в теплое картофельное пюре. Затем добавить яйцо (1 шт.). Картофельное пюре хорошо вымешать до гладкой однородной массы.
Ветчину (100 гр.) нарезать мелкими кубиками.
На сковороду добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла. Обжарить ветчину до золотистой корочки.
В приготовленное картофельное пюре добавить обжаренные кубики ветчины. Картофельную массу еще раз хорошо вымешать.
Далее сформовать не большие котлетки. Запанировать котлетки в панировочных сухарях
Котлеты выложить в форму для запекания, добавить 1 ст. ложку растительного масла и отправить в хорошо разогретую духовку и слегка запечь блюдо в течение 3-5 мин., затем включить гриль и подрумянить верхний слой котлеток на гриле до аппетитной корочки.
Готовые горячие котлеты полить любым соусом. В данном рецепте использовался сметанный соус.
Блюдо может выступать как самостоятельное, а можно подать с овощным салатом. На гарнир был приготовлен морковный салат.
Приятного аппетита!
