Рецептов пирогов с вишней на сайте много. Предлагаю очередной вишневый пирог на рикотте с добавлением шоколадной крошки. Прирог готовится быстро. Получился очень нежный, легкий. Вишню использовала консервированную.
Ингредиенты для «Вишневый пирог с рикоттой»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль (щепотка)
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Сахар — 150 г
- Рикотта — 250 г
- Масло кукурузное (любое растительное без запаха) — 80 г
- Крахмал кукурузный — 25 г
- Разрыхлитель теста (16г) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Хлопья шоколадные (крошка или мелко нарубить шоколад) — 1 ст. л.
Начинка
- Вишня (консервированная,чистый вес) — 350 г
Дополнительно
- Сахар — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3196.8 ккал |
белки 72.5 г |
жиры 135.7 г |
углеводы 425.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.9 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 32.7 г |
Рецепт «Вишневый пирог с рикоттой»:
В чаше миксера взбить яйца с солью, ванильным и обычным сахаром примерно 3-4мин. Добавить рикотту и растительное масло, взбить.
Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем теста, просеивая ввести в массу в три этапа.
Сок вишни сцедить через сито для удаления сиропа. Вишню добавить в тесто, перемешать. Добавить шоколадную стружку, перемешать. Шоколад с вишней — это великолепное сочетание!
Разъемную форму для выпечки размером 24х24см застелить пекарской бумагой, смазать сливочным маслом. Заполнить форму тестом, разровнять. Сверху тесто присыпать сахаром. Выпекать в разогретой эл. духовки до 170С 40мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).
Остудить пирог в форме 5мин, переложить на решетку. Дождаться полного остывания пирога. По желанию, готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
