Некоторые любят на пикниках и природе основательную пищу. Сегодня я приготовлю тефтели из фарша индейки ТМ ИНДИЛАЙТ с овощами и картофелем. Сытное блюдо. Можно сказать, что первое и второе. Я сделаю его в воке. Можно использовать казан или глубокую сковороду.
Ингредиенты для «Вок с тефтелями и овощами»:
Для тефтелей
- Фарш индюшачий (ТМ ИНДИЛАЙТ) — 300 г
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу, у меня сбор перцев) — 0.25 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Рис — 1 горст.
Для основного блюда
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Кабачок (~ 200 г) — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Картофель (~ 500-600 г) — 5 шт
- Помидор (у меня помидоры на ветке ~2,5-3 см в D) — 8 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный (горошек) — 6 шт
- Лист лавровый (небольшой) — 2 шт
- Перец чили (3 см от целого стручка, по вкусу и желанию) — 1 шт
- Зелень (укроп, петрушка и зелёный лук)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2212.5 ккал |
белки 89.5 г |
жиры 95.5 г |
углеводы 247.1 г |
| Порции | |||
| ккал 737.5 ккал |
белки 29.8 г |
жиры 31.8 г |
углеводы 82.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.9 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Вок с тефтелями и овощами»:
Нужно сделать фарш для тефтелей. Это можно сделать дома или непосредственно на пикнике. Много времени не займёт, я буду использовать готовый фарш ТМ ИНДИЛАЙТ. Возьму 300 г. Выложила в посуду, посолила, поперчила, добавила мелко порезанный лук репчатый, яйцо куриное и горсть риса. Вымесила тщательно фарш. Накрыла крышкой, пусть немного постоит. Пока займусь овощами.
Овощи нарезаем произвольно, но мельчить не нужно. Я для приготовления буду использовать вок. Вок — круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. В отличие от «западных» сковородок, традиционный вок имеет сферическую форму. Чтобы сориентироваться в количестве продуктов по фото, я укажу величину своего вока. D-26 см (это верх ) высота-15 см. Можно использовать для приготовления блюда казан. Налила масло, разогрела его и выложила лук. Огонь чуть убавила, я не ем сильно жареного. Кто любит и ест, обжарьте посильней овощи. К луку выложила морковь, кабачок, перец болгарский. Огонь довольно сильный, так что овощи мешаем постоянно. Добавляем картофель. тоже обжариваем по вкусу своему.
Заливаем водой на 1 см выше овощей. Накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь на минимум и варим 10 минут. Через 10 минут солим и выкладываем в овощи тефтели, которые формируем мокрыми руками и сразу кладём поверх овощей. Из количества фарша, который я сделала у меня получилось 9 шт стандартных тефтелей. Варим до готовности. Это недолго минут 15-20. Далее кладём помидоры ( я положу целиком), зубчики чеснока, перец чёрный горошком, кольца нарезанного перца чили (у меня 7 колец примерно толщиной 0,1 см), лавровый лист. У чили я убрала семена. Если есть будут дети, то перец чили не кладите, будет остренько. Варим минуты 3-5. Присыпаем рубленной зеленью и снимаем с огня.
Готово!
Подаём прямо с огня.
Раскладываем по тарелкам и заливаем бульоном.
Это вкусно и конечно полезно!
