Пироги всегда украшают наши столы, пост не должен быть исключением. Испечём пирог на цельнозеронвой муке с зелёной чечевицей и с жареной капустой. Вкусно, рекомендую.
Ингредиенты для «Пирог с чечевицей и жареной капустой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Мука цельнозерновая — 70 г
- Вода — 150 мл
- Масло растительное — 30 г
- Сахар — 10 г
- Дрожжи (1 ч.л. с горкой) — 5 г
- Соль (1/2 ч.л.) — по вкусу
Начинка
- Чечевица (варёная зелёная) — 130 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 150 г
- Лук репчатый — 50 г
- Морковь — 30 г
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Дополнительно
- Чай черный — 2 ст. л.
- Кунжут — по вкусу
Время приготовления: 180 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1867.8 ккал |
белки 63.7 г |
жиры 65.6 г |
углеводы 257.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.6 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 31.7 г |
Рецепт «Пирог с чечевицей и жареной капустой»:
Оба вида муки просеять, добавить сахар и дрожжи. Смешать.
В тёплой воде размешать соль и масло, соединить с сухой смесью, вымесить до однородности. Тесто накрыть и убрать в тёплое место, на 1 -1,5 часа.
P.S.: Муки может потребоваться чуть больше или меньше.
В это время приготовить начинку. Пожарить капусту с морковью, луком, зеленью петрушки, чечевицу отварить, добавить к капусте.
Обжарить всё вместе, посолить по вкусу, заправить чёрным молотым перцем, остудить.
Чудесное тесто через 1 час 15 минут. Тесто обмять.
Раскатать тесто в круг, толщина 0,7-1 см., выложить в центр начинку.
Накрыв со всех сторон, защепить и сформовать пирог. Перенести в форму, швом вниз. Накрыть и оставить на расстойку, на 30-40 минут, форма 16-18 см.. Включить духовку на разогрев.
Расстоявшуюся заготовку смазать чаем и посыпать кунжутом.
Выпекать 25-30 минут, 180 градусов. Готовый аккуратно извлечь из формы и слегка остудить на решётке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
