Я опять к вам с рыбой. Простое, но очень вкусное блюдо, на которое уйдёт 20 минут для подготовки, и около часа в духовке. Прекрасно подойдёт на воскресный обед, а также для гостей.
Ингредиенты для «Рыба с острым картофелем из духовки»:
- Дорадо (Или морской окунь, у меня две дорады и два окуня) — 4 шт
- Картофель (6-7 штук) — 1 кг
- Лук репчатый (Большие, у меня три средних) — 2 шт
- Чеснок (Три в соус, четыре в рыбу) — 7 зуб.
- Перец чили (Если не едите острое хватит один) — 2 шт
- Масло оливковое — 80 мл
- Вино белое сухое — 200 мл
- Розмарин (В рыбу, лучше свежий, можно и сухой) — 4 шт
- Соль (Одна ч.л. в соус, одна для рыбы) — 2 ч. л.
- Перец черный (Свежемолотый, одна ч.л. в соус, одна для рыбы) — 2 ч. л.
- Спаржа (По желанию, можно положить помидорки, кабачок и ТД.) — 8 шт
- Лимон — по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5292.8 ккал |
белки 613.4 г |
жиры 190.5 г |
углеводы 280.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1323.2 ккал |
белки 153.4 г |
жиры 47.6 г |
углеводы 70 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.1 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Рыба с острым картофелем из духовки»:
На тёрке тонко шинкуем картофель и лук (0,5 см).
Три дольки чеснока, два перчика чили, оливковое масло и белое сухое вино взбиваем погружным блендером.
Картофель смешиваем с луком, заливаем соусом, всё хорошо перемешиваем
Раскладываем на большой лист в один слой и отправляем в разогретую духовку (200°) на 20-30 минут.
Пока готовится картофель, подготовим рыбу. У меня две дорады и два морского окуня, можно взять скумбрию. Отрезаем все плавники, вытаскиваем жабры, чистим чешую. )
Делаем по три- четыре надреза на каждой стороне. Солим, перчим, взбрызгиваем лимонным соком, во внутрь добавляем по одной веточке розмарина и чеснок (разрезать на четыре части, про рыбу одна долька
Достаём картофель из духовки, осторожно перемешиваем, сверху укладываем нашу рыбу, по краям я положила зелёную спаржу, можно положить помидорки, кабачок, сладкий перец, всё, что у вас есть. Отправляем в духовку ещё на 25-30 минут. Я последние пять минут включила конвекцию.
