Вонтоны с фасолью, овощами по-итальянски

1. Пшеничную муку просеиваем несколько раз, это придаст пышность тесту и отфильтрует ненужные крупинки.

2. Добавляем растительное масло, что позволит легко лепить изделия и предотвратит прилипание теста к рукам. Кладем соль, сахар.

3. Крутой кипяток постепенно вливаем в муку, вымешивая пластичное тесто.

4. Готовое тесто кладем в любую посуду, накрываем тканью и отставляем в сторону на минут 15 отдыхать.

5. Из теста делаем длинный жгут, который нарезаем небольшими частями.
Я готовила 1/3 часть от рецепта и у меня получилось 8 заготовок.

6. Каждый кусочек теста, раскатываем в тонкую лепешку на пропыленной мукой доске. Вырезаем круг.

7. В центр лепешки положить небольшое количество начинки.

8. Поднять края лепешки вверх по центру и зажать вместе.

9. Связать стрелками лука или другой зеленью. Я закрепила верх вонтона кружочком кабачка.
Готовые заготовки макаем донышком в муку и сразу же готовим, тесто очень нежное. Или кладем в холодильник, если на «потом», то в морозилку.

10. Отвариваем вонтоны с начинкой в подсоленной воде или готовим на пару в течение 15 минут. Блюдо получится более полезным и сочным.
Я готовила вонтоны в воке. Нагрела масло в воке (или фритюрнице) и обжарила вонтоны партиями до золотисто-коричневого цвета.

11. Подаем вонтоны со сладким или острым соусом на свой вкус.

Приятного аппетита!

P. S. Очень вкусный соус «Чатни из фруктов, имбиря и аджики» https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 1519/ советую приготовить.