рецепт с фото пошаговый
Пироги с яблоками — очень частый гость на нашей кухне. Яблоки полезные, дешёвые, и выпечка с ними получается ароматной и вкусной. Представляю вариант особенного пирога, в котором целые яблоки фаршируются шоколадно-песочной крошкой и заливаются жидким тестом на основе сметаны. Комбинация этих вкусов невероятная, и обычный пирог превращается в изысканный десерт.
Ингредиенты
(на 6 порций)
Яблоки кисло-сладкие — 5-6 шт.
Мука пшеничная — 140 г
Сметана — 200 г
Cахар — 150 г
Печенье песочное — 50 г
Шоколад чёрный — 80 г
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 50 г
Сода — 1 ч. ложка
Корица молотая — 1/2 ч. ложки
Способ приготовления
Пирог с яблоками, фаршированными шоколадом
Подготовьте все ингредиенты.
Яблоки возьмите небольшого размера, кисло-сладких сортов.
Приготовьте шоколадную начинку.
Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи при маленькой мощности.
Добавьте к растопленному шоколаду песочную крошку и половину молотой корицы. Перемешайте, пока шоколад не застыл.
Подготовьте яблоки для фарширования.
Срежьте с яблок кожуру и удалите сердцевину специальным приспособлением. С одной стороны яблоки подрежьте, чтобы они устойчиво стояли в форме.
Дно разъёмной формы застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Поместите яблоки в форму и заполните отверстие шоколадно-песочной начинкой.
Приготовьте тесто для пирога.
Сахар, яйца, сметану, размягчённое сливочное масло и соду смешайте в глубокой миске. Добавьте оставшуюся корицу.
Всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
По консистенции тесто получается похожим на тесто для оладий.
Залейте яблоки в форме тестом, равномерно распределив его.
Выпекайте пирог с фаршированными яблоками в разогретой до 180 градусов духовке 60-70 минут. Готовность пирога определите, воткнув сухую спичку в центр пирога (не яблока!).
Освободите пирог с яблоками и шоколадом из формы и слегка остудите.
Остывший пирог можно притрусить сверху сахарной пудрой.
Аккуратно разрежьте пирог на порции и подавайте к столу.
С тёплым чаем ароматный пирог будет особенно вкусен!