У каждого есть свой рецепт Тирамису. Мы готовим этот нежный, возушный десерт практически на каждый семейный праздник.
Ингредиенты для «Воздушный ТИРАМИСУ в домашних условиях»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 140 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар — 120 г
- Яйцо куриное — 3 шт
Крем
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сливки — 550 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Кофе натуральный — 150 мл
- Ром — 1 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3877.7 ккал |
белки 81.6 г |
жиры 231.7 г |
углеводы 351.8 г |
Порции | |||
ккал 484.7 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 29 г |
углеводы 44 г |
100 г блюда | |||
ккал 293.8 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Воздушный ТИРАМИСУ в домашних условиях»:
Маскрапоне -Смешать 350 мл сливок 30 % и 200 мл сливок 20%, подогреть, добавить сок лимона, довести до кипения, но не кипятить. Охладить. Откинуть через х/б ткань на сито. Оставить на 5 часов, лучше на ночь.
Печенье — белки и желтки 3х яиц взбить миксером с сахаром по отдельности. Смешать с мукой, крахмалом и разрыхлителем. Выложить тесто в кондитерский мешок, срезать кончик на 1.5 см. На пергамент сформировать печеньки длиной 10 см. Отправит в разогретую до 180 г духовку на 15 мин.
Смешать полученный сыр с взбитыми по отдельности белками и желтками (с сахаром) 3х яиц аккуратно перемешать.
Ром добавить к холодному эспрессо. Печенье быстро окунать в кофе и выкладывать в форму. Рассчитать печенье на 2 слоя. Каждый слой покрыть кремом. Отправить в холодильник. Перед подачей посыпать какао
Печенье — белки и желтки 3х яиц взбить миксером с сахаром по отдельности. Смешать с мукой, крахмалом и разрыхлителем. Выложить тесто в кондитерский мешок, срезать кончик на 1.5 см. На пергамент сформировать печеньки длиной 10 см. Отправит в разогретую до 180 г духовку на 15 мин.
Смешать полученный сыр с взбитыми по отдельности белками и желтками (с сахаром) 3х яиц аккуратно перемешать.
Ром добавить к холодному эспрессо. Печенье быстро окунать в кофе и выкладывать в форму. Рассчитать печенье на 2 слоя. Каждый слой покрыть кремом. Отправить в холодильник. Перед подачей посыпать какао