Баклажаны с такой начинкой получаются очень вкусные и сытные. Эту закуску можно также использовать как салат. Вечером — овощи, утром — закуска ( салат).
Ингредиенты для «Закуска из баклажан»:
- Баклажан — 0.5 кг
- Перец сладкий — 5 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 4 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло подсолнечное — 4 ст. л.
- Уксус (на 1 баклажан — 1 ст.ложка.) — 6 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 3 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1125.9 ккал |
белки 18.3 г |
жиры 62 г |
углеводы 374.6 г |
| Порции | |||
| ккал 281.5 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 93.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.6 ккал |
белки 1 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 20.8 г |
Рецепт «Закуска из баклажан»:
1. В кастрюлю наливаем 3 литра воды, солим и варим баклажаны до 10 минут, пробуем вилкой чтобы они были мягкие, но не
переварились.
2. Морковь, лук, перец, нарезаем соломкой и жарим на подсолнечном масле до полуготовности.
3. В начинку добавляем сахар и мелко нарезанный чеснок.
4. Разрезаем баклажан вдоль, сбрызгиваем уксусом и кладем начинку.
5. Ставим в холодильник на 10 часов.
переварились.
2. Морковь, лук, перец, нарезаем соломкой и жарим на подсолнечном масле до полуготовности.
3. В начинку добавляем сахар и мелко нарезанный чеснок.
4. Разрезаем баклажан вдоль, сбрызгиваем уксусом и кладем начинку.
5. Ставим в холодильник на 10 часов.