Новый год совсем близко. Закуски из языка всегда вкусны и красиво смотрятся на праздничном столе. Их можно подать на фуршет.
Ингредиенты для «Закуска из языка с плавленым сыром»:
- Сыр плавленый (Hochland) — 100 г
- Язык говяжий — 1 шт
- Огурец маринованный — 2 шт
- Горчица (или хрен) — 1 ч. л.
- Укроп — 10 веточ.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Вода — 1000 мл
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1408.1 ккал |
белки 125.2 г |
жиры 96.5 г |
углеводы 11.2 г |
| Порции | |||
| ккал 140.8 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 1.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.3 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 0.5 г |
Рецепт «Закуска из языка с плавленым сыром»:
Язык тщательно моем, заливаем водой, доводим до кипения, варим 15 минут, воду сливаем, заливаем свежей водой. Кладём перцы, соль, лавровый лист, доводим до кипения и варим на медленном огне 2 часа до готовности.
Готовый язык кладём под струю холодной воды, снимаем шкуру.
Для этой закуски потребуются длинные тонкие полоски языка. Удобно использовать ломтерезку. Режем тонкие полоски языка у основания или вдоль языка.
Маринованный огурец режем тонкими полосками.
Плавленный сливочный сыр смешиваем с горчицей или хреном, это на ваше усмотрение. У меня сыр Hochland.
На язык кладём столовую ложку плавленного сыра с горчицей (или хреном).
На сыр кладём веточки укропа.
На укроп две полоски огурца.
Сворачиваем язык с начинкой, закрепляем зубочисткой или шпажкой. Подаём закуску охлаждённой. Приятного аппетита!!!
