Эту закуску знаю, сколько себя, лет 45 точно. Можно есть, как горячей, так и холодной.
Ингредиенты для «Закуска из свеклы с времён СССР»:
-
—
400 г
-
—
4 ст. л.
-
—
1 шт
-
(ТМ ЕКО)
—
4 шт
-
(ТМ ЕКО)
—
200 г
-
—
4 зуб.
-
—
по вкусу
-
(молотая)
—
1/2 ч. л.
-
(молотый)
—
1 ч. л.
-
(9%)
—
2 ст. л.
-
-
—
2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Закуска из свеклы с времён СССР»:
Лук чистим, режем полукольцами или полосками.
На раскалённую сковороду наливаем масло, кладём лук. Обжариваем пару минут.
Свеклу натираем на тёрке, как морковь по-корейски.
Кладём свеклу к луку, добавляем уксус, перемешиваем и обжариваем на среднем огне 15 минут.
Маринованные огурцы режем тонкими полосками или натираем, у меня ТМ ЕКО.
Кладём огурцы к свекле.
Перемешиваем, кладём соль, смесь перцев, кориандр.
Добавляем лечо, у меня Лечо по-болгарски ТМ ЕКО, перемешиваем, тушим на среднем огне 10 минут.
Кладём мелко-рубленный укроп и чеснок, перемешиваем, отключаем огонь.
Даём овощам настояться 10 минут под закрытой крышкой.
Подаём закуску горячей или холодной. Посыпаем при подаче обжаренным кедровым орехом. Приятного аппетита!!!
