Вы запаслись лимонами, рекордсменами по витаминам? Вот вам рецепт лимонно-лимонный! И хотя это блюдо для любителей лимонов и сыра, всем остальным рекомендую в сезон осенних простуд! Рассказала мне об этой закуске подруга, я никогда такой вариант раньше не ела, заинтересовалась, приготовила и не могу не поделиться с вами такой вкусняшкой, как сейчас говорят — это БОМБА! Да ещё и витаминов сколько!!!
Ингредиенты для «Закуска «Лимонник» с сыром»:
- Лимон (220 гр) — 1 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Сахар — 50 г
- Сметана — 80 г
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 523.8 ккал |
белки 24.2 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 60.7 г |
Порции | |||
ккал 52.4 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 6.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 137.8 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Закуска «Лимонник» с сыром»:
Тщательно моем лимон, сметану лучше взять в пакете, так удобнее распределить её на лимон с сахаром. Сыр любой твердый, с не навязчивым ароматом и вкусом, у меня «голландский».
Воду в кастрюле довести до кипения, опустить в неё лимон, варить при активном кипении 2 минуты, постоянно переворачивая, чтобы вышла горечь и корочка стала мягче. Если лимоны тонкокорые — достаточно одной минуты. Затем залить лимон холодной водой, чтобы остановить дальнейшее прогревание.
Если вам нравится легкая горчинка и натуральная жесткость корочки лимона, этот шаг пропустите.
Остывший лимон нарезать тонкими колечками, сразу удаляя косточки. Мне было удобно резать и удалять сырным ножом.
Сыр натереть мелкой стружкой.
Если лимон крупный — разрежьте кольца лимона на половинки.
На плоскую тарелку насыпать немного сахара, чтобы дольки снизу пропитывались.
На сахар выложить в один слой лимон, слегка присыпать сахаром, сметану намазать ложкой или покрыть сеточкой, вновь тонкий слой сахара.
Таким образом выложить весь подготовленный лимон. Много слоёв делать не стОит, два достаточно, лучше ещё в другую тарелку или на одну тарелку бОльшего диаметра.
Верхний слой должен быть сырный.
Убрать в холод минут на 15-20, чтобы лимон пропитался сахаром и сметаной.
Закуска (или всё же десерт) получилась фантастически вкусной, сочетание лимона и сыра — невероятно гармонично.
Все продукты даны в расчете на один лимон, он больше 200 гр, сметану и сыр берите щедро, а количество сахара — исходя из кислоты лимона, они же везде разные по вкусу, сыр должен быть не очень соленый и не забивать своим ароматом лимонный аромат.
Мне всегда нравится нарЕзать лимон, присыпать сахаром и молотым кофе.
Вот и сейчас не удержалась, немного добавила,
но это уже «другая история», в рассказе подруги кофе не было.