Закуски из свеклы популярны, они вкусны и полезны. Предлагаю вам острый вариант этой закуски с добавками Кавказских специй и трав.
Ингредиенты для «Закуска из свеклы в Кавказском стиле»:
- Свекла (средние) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Орехи грецкие — 2 ст. л.
- Соус томатный — 3 ст. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (или чили-хлопья) — по вкусу
- Базилик (сухой) — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — 1/2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 967.4 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 69.6 г |
углеводы 75 г |
| Порции | |||
| ккал 241.9 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 18.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 12.1 г |
Рецепт «Закуска из свеклы в Кавказском стиле»:
Лук чистим, режем тонкими полукольцами или четвертинками.
Берём казан, или сковороду, или сотейник. Нагреваем, наливаем масло, кладём лук и подрумяниваем до золотистости.
Свеклу чистим, трём на тёрке или измельчаем с помощью комбайна.
Кладём свёклу к луку и тушим на среднем огне 15 минут.
Добавляем томатный соус (или пасту, или сок), кладём соль, сахар, перемешиваем и тушим на среднем огне 5 минут.
Кладём порезанный жгучий перец (или хлопья перца чили), кориандр, хмели-сунели, сухой базилик и лавровый лист. Перемешиваем, тушим 5 минут.
Кладём рубленный чеснок, перемешиваем, отключаем огонь.
Добавляем дробленные грецкие орехи, перемешиваем. Даём закуске настояться и остыть.
Приятного аппетита!!!
