Предлагаю приготовить нежный сырно-творожный мусс. В одну часть добавим шпинат, в другую — горошек с кабачком, и покроем всё это желе из печеного перца. Такая закуска будет хорошо смотреться на праздничном столе.
Ингредиенты для «Закуска-мусс с фетой и горошком»:
-
—
125 г
-
—
250 г
-
—
125 г
-
—
1/2 шт
-
—
150 г
-
(на кончике ножа)
-
—
7.5 ч. л.
-
(ТМ ЕКО)
—
90 г
-
(маленький, 180 г)
—
1 шт
-
(по вкусу)
—
1/3 ч. л.
-
(сливочный, по вкусу)
—
2 ч. л.
-
(крупный)
—
2 шт
-
—
2 ст. л.
Время приготовления: 210 минут
Количество порций: 9
Рецепт «Закуска-мусс с фетой и горошком»:
Сначала нужно замочить желатин в 3х разных мисочках: в первой 3 ч. л. (8 г) в 50 мл воды, во второй 3 ч. л. (8 г) в 100 мл воды и в третьей 1,5 ч. л. в 2ст. л. воды.
Готовим первый слой. Нарезанный лук пассеруем в 1 столовой ложке масла,
Творог (125 г) с фетой и остывшим шпинатом измельчить в блендере. Можно взять другое соотношение творога и феты, либо отрегулировать вкус солью.
Желатин (из первой мисочки) растворить на водяной бане и вылить тонкой струйкой в сырную массу во время взбивания.
В силиконовую форму размером 10 х 24 см и высотой 6 см положить тонкие полоски огурца так, чтобы они перекрывали друг друга. Если форма не силиконовая, её нужно застелить пленкой.
Форму нужно сделать наклонной (я поставила её на более крупную форму).
Сырную массу вылить в форму. Поставить в холодильник на 30 минут до застывания.
Творог (125 г) со сливочным сыром измельчить в блендере, добавить соль, хрен и распущенный желатин (из второй мисочки), взбить. Добавить горошек
Перцы (целые) запеките в разогретой до 190 градусов духовке около 35 минут. Положите горячими в глубокую тарелку, накройте и дайте остыть.
Очистите перцы, удалите семена, измельчите в блендере, добавьте оставшийся распущенный желатин. Хорошо перемешайте.