Рецепт

Закуска-мусс с фетой и горошком

Версия для печати

Рецепт: Закуска-мусс с фетой и горошком

Предлагаю приготовить нежный сырно-творожный мусс. В одну часть добавим шпинат, в другую — горошек с кабачком, и покроем всё это желе из печеного перца. Такая закуска будет хорошо смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты для «Закуска-мусс с фетой и горошком»:

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 9

Рецепт «Закуска-мусс с фетой и горошком»:



2634363_49765-300x0.jpg

Сначала нужно замочить желатин в 3х разных мисочках: в первой 3 ч. л. (8 г) в 50 мл воды, во второй 3 ч. л. (8 г) в 100 мл воды и в третьей 1,5 ч. л. в 2ст. л. воды.
Готовим первый слой. Нарезанный лук пассеруем в 1 столовой ложке масла,



2634411_44554-300x0.jpg

Добавить мускатный орех и шпинат, через минуту перемешать, накрыть крышкой и выключить.



2634462_18602-300x0.jpg

Творог (125 г) с фетой и остывшим шпинатом измельчить в блендере. Можно взять другое соотношение творога и феты, либо отрегулировать вкус солью.
Желатин (из первой мисочки) растворить на водяной бане и вылить тонкой струйкой в сырную массу во время взбивания.



2634992_55813-300x0.jpg

В силиконовую форму размером 10 х 24 см и высотой 6 см положить тонкие полоски огурца так, чтобы они перекрывали друг друга. Если форма не силиконовая, её нужно застелить пленкой.



2634993_42983-300x0.jpg

Форму нужно сделать наклонной (я поставила её на более крупную форму).
Сырную массу вылить в форму. Поставить в холодильник на 30 минут до застывания.



2635007_94004-300x0.jpg

Готовим второй слой. Кабачок нарезать мелким кубиком и обжарить в 1 столовой ложке масла, остудить.



2634994_40548-300x0.jpg

Творог (125 г) со сливочным сыром измельчить в блендере, добавить соль, хрен и распущенный желатин (из второй мисочки), взбить. Добавить горошек



2634996_20685-300x0.jpg

И жареный кабачок, перемешайте.



2634998_40659-300x0.jpg

Сырную массу вылить в форму. Поставить в холодильник на 40 минут до застывания.



2635002_58005-300x0.jpg

Перцы (целые) запеките в разогретой до 190 градусов духовке около 35 минут. Положите горячими в глубокую тарелку, накройте и дайте остыть.
Очистите перцы, удалите семена, измельчите в блендере, добавьте оставшийся распущенный желатин. Хорошо перемешайте.



2635003_47444-300x0.jpg

Выложите в форму, разровняйте. Поставить в холодильник на 2 часа.

Перевернуть на тарелку. Срезать край.

2635693_81362nothumb500.jpg

2635694_49306nothumb500.jpg

2635695_89405nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля