Всем привет! Как говорится, готовь сани летом… Вот мы и решили приготовить салат-сюрприз к новогоднему столу. Это овощной салат — ассорти, но в желе! Готовится он совсем не сложно, хранится при обычной температуре в доме, квартире, по лучше в коморке, где нет перепадов температур. Перед подачей гостям необходимо баночку с салатом на ночь поставить в холодильник! И ваши гости будут изумлены ароматом, вкусом и красками этого салата в прозрачных хрустальных глыбках желе!
Ингредиенты для «Закуска на зиму «Новогодняя»»:
- Помидор (небольших плотных и мясистых) — 10 шт
- Огурец (небольших) — 5 шт
- Лук репчатый (можно разных цветов) — 3 шт
- Перец болгарский (крупных) — 2 шт
- Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
- Перец душистый — 25 шт
- Желатин — 35 г
- Вода — 1 л
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — 20 г
- Сахар — 50 г
- Уксус (9%) — 35 мл
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 825.6 ккал |
белки 54.6 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 156.9 г |
| Порции | |||
| ккал 165.1 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 31.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 24.1 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Закуска на зиму «Новогодняя»»:
Заранее подготовьте банки с крышками, промойте их и простерилизуйте. Все овощи помойте, лук и перец почистите и просушите. Нарежьте помидоры, лук и огурцы кружочками, перец полукольцами. На дно банки положите веточку петрушки и 5 горошин душистого перца, уложите овощи слоями, в каждую банку насыпьте чайную ложку с горкой желатина, слои повторите, слегка их уплотните. Подготовьте заливку из воды, соли, сахара и уксуса, прокипятите 7 минут, залейте банки теплым рассолом. Стерилизовать 15 минут с момента закипания, но чтобы вода не бурлила. Перед закруткой налейте в каждую баночку по 1 чайной ложке уксуса. Из этого количества продуктов получается 5 0,5 л банок. Перед подачей подержите банку с закуской в холодильнике, чтобы желе застыло.