Диетическое блюдо. Котлеты внутри мягкие, нежные с хрустящей внешней корочкой и выраженным ароматом чабреца. Хороши для разнообразия постного стола.
Ингредиенты для «Гречневые котлеты с зелёным горошком и триколлини»:
- Крупа гречневая (Использована гречневая крупа «Агро-Альянс Экстра».) — 2 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Горошек зеленый (Использован консервированный зеленый горошек.) — 0,5 бан.
- Тимьян (Использован тимьян (чабрец) измельчённый.) — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Макаронные изделия / Макароны (Использованы макаронные изделия триколлини трёх цветов из твёрдых сортов пшеницы с натуральными томатом и шпинатом.) — 450 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2563.6 ккал |
белки 83.2 г |
жиры 55.2 г |
углеводы 450.8 г |
| Порции | |||
| ккал 427.3 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 75.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 38.9 г |
Рецепт «Гречневые котлеты с зелёным горошком и триколлини»:
Промыть и отварить гречневую крупу «Агро-Альянс Экстра» в подсоленной воде. Дать остыть при комнатной температуре.
Подготовить поджарку. Лук репчатый измельчить, морковь натереть на мелкой тёрке, пассеровать их на сковороде с небольшим количеством растительного масла, посолить, добавить 1 ч. л. тимьяна, перемешать. Поджарку добавить к остуженной гречневой крупе, перемешать.
Добавить консервированный зелёный горошек (около 6 ст. л.), измельчить при помощи блендера либо чоппера. Масса получается немного вязкой и из неё котлеты будут лепиться легко. Смочить руки холодной водой; стряхнув лишние капли, руками вылепить небольшие круглые котлеты.
На антипригарную сковороду, где ранее готовилась поджарка, выложить один зубчик чеснока, раздавленного при помощи ножа, добавить небольшое количество растительного масла, прогреть сковороду. Чеснок убрать. На сковороду выложить котлеты и обжарить до румяности с обеих сторон. Пока готовятся котлеты, отварить триколлини в подсоленной воде с добавлением 1 ст. л. растительного масла.
Выложить часть триколлини на порционную тарелку для подачи блюда, положить котлеты и 1 ст. л. консервированного зелёного горошка. Блюдо подавать горячим. Приятного аппетита!