Закусочное Пирожное с Красной Рыбой на Праздничный Стол

Бисквит морковный

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  120 г
  

• 
  Морковь
  

  —
  200 г
  

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  4 шт
  

• 
  Сметана
  

  —
  60 г
  

• 
  Масло растительное
  

  —
  70 мл
  

• 
  Соль
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Разрыхлитель теста
  

  —
  6 ч. л.
  

Начинка

• 
  Сыр творожный
  

  —
  200 г
  

• 
  Рыба
  

  —
  200 г
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

1. На мелкой тёрке натереть морковь.
2. Морковь обжарить пару минут на растительном масле до смягчения.
3. Отделить белки от желтков.
4. К остывшей моркови добавить желтки, сметану, растительное масло и перемешать. Просеять сюда же муку, разрыхлитеть и перемешать до однородности.
5. К белкам добавить щепотку соли и взбить до пиков.
6. Взбитые белки по частям добавить в тесто и аккуратно перемешать.
7. Тесто вылить в форму на бумагу для выпечки. Размер моей формы 28/28 см.
8. Убрать в духовку разогретую до 180 на 13-15 мин.
9. Готовый, остывший бисквит разрезать на две равные части.
10. Нанести толстый слой сыра на одну часть и накрыть второй частью.
11. Разрезать на порционные кусочки.
12. Сверху на пирожное выложить рыбу в виде розы, добавить зелень по желанию.