Длинными осенними вечерами так и хочется выпить кружечку чая с чем-то сладким и вкусным). Для своих домочадцев я решила испечь яблочные маффины, с добавлением сливы и ягод, — получились очень ароматные, мягкие и ооочень вкусные кексики! А еще эти кексики на овсяном молоке, — сплошная польза и никаких угрызений совести по поводу съеденного за кружкой чая кекса!
Ингредиенты для «Яблочно-сливовые маффины на рисовой муке»:
-
—
3 шт
-
—
100 г
-
(у меня овсяное)
—
60 мл
-
—
60 мл
-
(среднее)
—
1 шт
-
—
240 г
-
—
8 г
-
—
5 шт
-
(любая, у меня красная смородина из заморозки)
—
по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Яблочно-сливовые маффины на рисовой муке»:
В миску выложить яйца и сахар
Взбить венчиком до пышной пены
Добавить молоко ( у меня овсяное ягодное) и растительное масло
Еще раз все тщательно взбить
Помытое яблоко натереть на терке в миску, я натерла вместе с кожурой
Просеять в миску муку и разрыхлитель
Хорошо вымесить тесто
Подготовить формочки для маффин, — у меня силиконовые, их выложила бумажными манжетками, — и выложить тесто на 2/3. На тесто выложить половинки слив, срезом вверх (сливы подготовьте заранее). В средних формочках сливы выложила в середину теста,
Потом их закрыла
В 2х кексах для разнообразия выложила сверху красную смородину с/м, не размораживая ее. Ставим наши маффины в предварительно разогретую до 180С духовку на 30 минут.
Вот такие румяные они получаются. Немного даем остыть и вынимаем из форм.
Можно наливать чай и угощать своих любимых! Ароматные, нежные, мягкие кексики, с легкой кислинкой слив и ягод, никого не оставят равнодушными!
И разломчик
