Испеките такие булочки, они незаменимы на праздничном столе. С икрой или красной рыбой, с салатом или зеленью, да и просто как хлеб. Вкусно и красиво, новогодний праздничный стол с ними будет ярче. Рекомендую.
Ингредиенты для «Закусочные булочки»:
- Мука пшеничная / Мука (Мука пшеничная хлебопекарная сорт экстра ТМ «Французская штучка») — 170 г
- Мука цельнозерновая (Мука пшеничная хлебопекарная сорт обойная ТМ «Французская штучка» цельнозерновая) — 110 г
- Сливки (10%) — 160 мл
- Масло растительное — 30 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие, с горкой) — 1 ч. л.
- Соль (не полная ч.л.) — по вкусу
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко (сливки) — 1 ст. л.
Время приготовления: 160 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1719 ккал |
белки 37.7 г |
жиры 88.5 г |
углеводы 215.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 324.3 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 40.7 г |
Рецепт «Закусочные булочки»:
В теплые сливки добавить соль.
Просеять оба вида муки, добавить в сливки муку, сахар и дрожжи. Смешать.
Влить масло и вымесить однородное тесто. Тесто поместить в пакет, убрать в тёплое место, для выбраживания.
Через 1 час тесто обмять.
Разделить на 10 одинаковых частей, подкатать в колобки, накрыть. Дать «отдохнуть» 10 минут.
Колобок раскатать в круг, защепить и сформовать треугольник.
Духовку включить на разогрев.
Заготовки выложить на силиконовый коврик, накрыть плёнкой.
Через 25 минут заготовки надрезать ножницами, имитируя ветки ёлок. Смазать смесью желтка и молока.
Выпекать 25 минут, 180 градусов, до лёгкого румянца. Готовые остудить на решётке.
